|
|
Venusschelpen Met Chilipeper En Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
450 gr verse jonge venusschelpen met schelp, 2 el plantaaridige olie, 2 teentjes knoflook-fijngehakt, 1 el gegrilde chilipeperolie (nam prik pao-zie recept in mijn receptenlijst), 2 el vissaus, 2 el visbouillon of water, 1/2 tl kristalsuiker, 1 lange verse rode peper-fijngesnipperd, 20 verse Thais basilicumblaadjes-gescheurd.
Voorbereiding:
Was de venusschelpen met koud water en gooi exemplaren die niet sluiten weg. Laat ze uitlekken en leg ze opzij.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of koekenpan en bak de knoflook goudbruin. Roer de venusschelpen en chilipeperolie er goed door. Voeg een voor een de overige ingredienten toe, roer na elke toevoeging en bak het gerecht op hoog vuur tot de schelpen opengaan.
Schep ze in een kom en serveer.
|
|
|